Лучшая приправа для салатов, чтобы снизить сахар в крови - какое масло использовать

Поддержание оптимального уровня сахара в крови при диабете является основной задачей врача и самого пациента, что позволяет избежать серьезных осложнений со здоровьем.

Чтобы восполнить недостаток выработки инсулина, люди с диабетом 2 типа должны внимательно относится к своему рациону, тщательно избегая продуктов, которые могут вызвать скачок сахара в крови.

Нередко таят в себе опасность различные диетические приправы для салатов. По словам Роба Хобсона, главы отдела по вопросам питания в Healthspan, ароматные приправы могут преобразить любой салат, но часто они включают в себя большое количество вредных жиров, соли и сахара.

«Приправы могут привнести большое количество дополнительных калорий в салат. При этом, обычно бывает достаточно одной столовой ложки, но пациенты зачастую добавляют гораздо больше. Иногда это полезно, но иногда приправы могут опасно склонить чашу весов», - пояснил он.

По словам Хобсона, заправки с высоким содержанием жира серьезно увеличивают калорийность салата, а избыток калорий может привести к увеличению веса. Специалист отметил, что потеря лишнего веса и поддержание здорового играет важную роль в снижении уровня глюкозы в крови и риска других осложнений, связанных с этим состоянием.

«Некоторые заправки могут содержать много насыщенных жиров, полученных из таких ингредиентов, как сыр. Диета с высоким содержанием насыщенных жиров способствует повышению уровня холестерина, - основного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний - чему диабетики уже изначально подвержены», - предупредил Хобсон.

Кроме того, усложняет ситуацию и высокое содержание сахара в заправках.

«Хотя воздействие небольшого количества сахара в заправке может быть компенсировано белком, клетчаткой и жирами, содержащимися в самом салате, его избыток может дать дополнительные калории и способствовать набору лишнего веса», - добавил он.

Чтобы свести риск нежелательных последствий к минимуму, медики советуют придерживаться нескольких простых правил.

В первую очередь, следует изучить этикетки обработанных заправок для салатов, так как многие содержат сахар, а другие - нежелательные добавки.

Особо стоит быть внимательными с приправами, в которых производитель обещает низкое содержание жира, поскольку чаще всего его недостаток компенсируют повышенным содержанием сахара.

Однако самым простым способом, с помощью которого можно избежать неприятных ситуаций, является приправа, приготовленная дома. По словам специалистов, для этого прекрасно подойдет оливковое масло с добавлением яблочного уксуса, который, согласно исследованиям, помогает контролировать уровень сахара в крови.

«Если салат довольно постный, например в нем только зелень и белок (мясо, тофу, бобы и т.д.), то я думаю, что в нем есть место для дополнительных калорий, которые может обеспечить такая приправа. Но, естественно, она должна быть приготовлена с использованием только полезных продуктов (орехи, семена, оливковое масло, авокадо)», - добавили эксперты.

Кроме того, медики порекомендовали обязательно включать в салаты полезные жиры и клетчатку (бобы, бобовые, чечевицу, цельнозерновые продукты), чтобы помочь сбалансировать уровень сахара в крови.