Роскачество рассказало, каких "Е" не должно быть в вареной колбасе

Специалист разъяснила, что есть пищевые добавки, которые нежелательны, но есть и разрешенные ГОСТом.

В Роскачестве рассказали, как правильно выбирать вареную колбасу. В частности предупредили, что в ее составе нежелательны Е120, Е252 и Е536.

А вот использование фиксатора окраски Е250, антиокислителей Е300, Е301 и Е304 ГОСТом допускается.

По нему же возможно использование лимонной кислоты (Е331), регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326, Е262 и Е330. А также стабилизаторов Е339, Е450—452. Так что не стоит забывать изучать состав перед покупкой. 

Об этом «РИА Новости» рассказало со ссылкой на пояснения директора департамента исследований Роскачества Людмилы Викуловой. По ее словам, колбаса должна быть упругой, без пустот и пятен. А также напомнили, что условия хранения продукта очень важны. Колбаса в вакуумной упаковке хранится дольше, чем продукт без нее.