Группа ученых из Германии представила новую информацию, интересную для людей, которые рассчитывают замедлить процесс старения благодаря здоровому рациону питания. Секрет кроется в некоторых компонентах пищи.
По версии исследователей из Университета Эрлангена — Нюрнберга, большую пользу могут сыграть гидрохиноны, содержащиеся в ряде продуктов питания. В сочетании с цинком они способны предотвратить окислительный процесс и таким образом замедлить процесс старения.
Эксперты установили, что цинк активирует группы гидрохинона и тем самым защищает от супероксида — побочного продукта дыхания человеческой клетки. Дело в том, что супероксид повреждает собственные биомолекулы, в частности, протеины и липиды.
«Волшебное» соединение содержится, к примеру, в шоколаде, чае, кофе и вине.
Свежие комментарии