Немецкие ученые из Института исследования метаболизма имени Макса Планка смогли выяснить причину обжорства, проведя нехитрый эксперимент.
Во время своей научной работы эксперты отобрали 12 добровольцев, которых разделили на две группы. Одной из них давали сладкий молочный коктейль, а другой – безвкусную смесь.
Ученые заметили, что участники первой группы пили напиток с удовольствием, однако никакого чувства насыщения не испытывали, в то время как вторая группа ограничивалась всего парой стаканов. После этого все добровольцы прошли МРТ и позитронно-эмиссионную томографию.В результате выяснилось, что у тех, кто пил сладкий коктейль, первый выброс дофамина, который происходит обычно при пережевывании, подавлял следующий (во время попадании пищи в желудок), что приводило к увеличению интервала между двумя фазами и притупляло чувство насыщения.
По словам ученых, очередность выработки гормона может вызывать переедание и ожирение, потому специалисты советуют ограничивать порции вкусной, но не сильно питательной пищи.
Итоги исследования были опубликованы на портале EurekAlert.
Свежие комментарии